Cara Memasak Beras Merah

Cara Memasak Beras Merah

Cara Memasak Beras Merah Agar Pulen

Mungkin semua orang pasti pernah mengalami disaat mereka mencoba menanak nasi pertama kali, ya, masalah seperti nasi yang lembek, dan lengket disana sini. Namun, hari ini Anda akan belajar bagaimana cara memasak beras merah yang mungkin sedikit lebih lama karena kandungan kulit arinya yang kaya akan serat untuk kesehatan jantung, vitamin penjaga daya tahan tubuh, dan antioksidan untuk penangkal penyakit kronis yang masih disertakan di berasnya,

Mengetahui bagaimana cara memasak beras merah yang baik bisa jadi keterampilan yang baik bagi Anda di dapur untuk variasi menu keluarga. Disini kita akan berbicara tentang tekstur beras merah yang kenyal yang disajikan dengan cara menumis cepat seperti layaknya kita mengiris ayam panggang. Sudah waktunya Anda  punya satu resep beras merah di sajian dapur yang mungkin bisa Anda share ke facebook Ada suatu saat nanti.

Beras merah yang dibeli biasanya ada yang tipe panjang dan bulat, tapi tidak usah khawatir. Semua jenis beras merah bagus untuk dimasak. Setelah membeli beras merah, sebaiknya disimpan di dalam lemari, dengan cara tersebut maka beras bisa digunakan dalam beberapa bulan berikutnya. Apabila ingin lebih lama bisa disimpan di lemari es agar tetap segar, inti dari penyimpanan ini adalah tidak membiarkan beras merah untuk berada pada tempat terbuka atau tutup terbuka, pindahkan ke wadah kedap udara untuk menyimpannya.

Jika beras merah Anda sudah tersimpan selama 1 tahun, mungkin bisa membuangnya saja karena biasanya sudah berbau tengik dan apabila dimasak menjadi nasi akan terlalu pahit.

Berbagai metode cara memasak beras merah

Ada berbagai metode di belahan dunia ini cara memasak beras merah yang memang semua ditujukan untuk mendapatkan rasa nasi merah yang lezat, namun sekali lagi metodenya harus Anda yang pilih. Berikut Metode lain cara memasak beras merah bisa ikuti seperti dibawah ini :

1.      Cara memasak beras merah  dengan menggunakan panci

Membutuhkan waktu persiapaan kurang lebih 10 menit dan waktu memasak sekitar 40 – 50 menit, langkah – langkahnya sebagai berikut :

a.       Silahkan ambil panci yang besar dengan tutup yang sesuai  agar memungkinkan air yang ada dalam wadah panci bisa panas merata dan menghasilkan buliran nasi yang baik.

b.      Silahkan tutup panci dengan erat agar uap yang ada tidak bisa keluar.

c.       Ambil beberapa bagian beras merah, kali  ini ambil 3 cangkir beras dan kemudian cuci beras sampai bersih bisa ditandai dengan air larutan yang jernih. Agar lebih mudah memasaknya, sebaiknya rendam dulu beras sebelum memasak dengan air dingin selama 1 jam. Dalam alternatif masaknya, Anda bisa juga menumis beras sebentar sebelum menambahkan air agar rasa lebih jadi.

d.      Silahkan ambil air dan ukur banyaknya masukkan kedalam panci, untuk 1 bagian beras merah bisa diberi air sebanyak 2 ½ bagian kemudian rebus bersama beberapa bagian garam secukupnya (dianjurkan 1 sendok teh). Sangat penting untuk mengukur banyaknya air untuk mencegah beras terlalu lembek atau kurang matang, bisa masukkan sayuran dan daging sebagai variasi.

e.       Panaskan sampai mendidih, kemudian setelah mendidih turunkan panasnya ke level yang lebih rendah dan biarkan mendidih dengan tetap menutup panci hingga beras terasa lunak.

f.       Setelah matang atau  sekitar  40 – 50 menit silahkan dimatikan apinya dan diamkan selama 5 menit sebelum diambil dari panci.

g.       Nasi merah siap disajikan.

2.      Cara memasak beras merah dengan menggunakan Oven

a.       Silahkan oven dipanaskan dengan parameter suhu berada pada 191 ⁰ C.

b.      Silahkan ambil beras merah dan ukur jumlahnya dan cuci sampai bersih dengan diindikasikan air cucian beras sudah bening jernih.

c.       Tempatkan beras pada wadah kaca.

d.      Silahkan rebuslah air dengan  2 ½ bagian dari beras merah yang akan dimasak, campur dengan 1 sendok teh makan mentega dan 1 sendok teh garam dan didihkan dalam panci yang tertutup.

e.       Setelah sekiranya sudah mendidih silahkan tuangkan air diatas beras di piring dan aduk.

f.       Tutup piring dengan aluminium foil dan masukkan kedalam oven selama 1 jam.

g.       Angkat dari oven dan sajikan nasi merah

3.      Cara memasak beras merah dengan menggunakan rice cooker

a.       Silahkan ambil beras merah dan ukurlah jumlahnya sesuaikan dengan yang Anda ingin masak, cuci beras sampai bersih dan kemudian rendam sampai sekitar 45 menit – 60 menit agar beras lebih lunak untuk dimasak.

b.      Silahkan tiriskan beras dan ditaruh ke penanak nasi (rice cooker).

c.       Tambahkan air 2 ½ bagian dari beras merah yang akan dimasak, bisa dtambahkan ½ sendok garam.

d.      Hidupkan rice cooker dan pastikan tutup rapat. Hidupkan dengan menekan tombol, lampu harus menyala pada tulisan masak. Silahkan tunggu sampai sekitar 45 menit.

e.       Ketika lampu sudah berganti mode ke hangat, silahkan nasi merah siap disajikan.

Baca juga : Apa itu beras merah dan sejarahnya

4.      Cara memasak beras merah di microwave

a.       Silahkan ambil 3 cangkir air dan 1 sendok makan minyak ke piring microwave, bisa masukkan kaldu ayam.

b.      Ambil beras dan ukur jumlahnya, silahkan kali ini Anda bisa memakai 1 cangkir beras,  cuci sampai bersih diindikasikan air bilasan yang jernih.

c.       Tuang beras ke piring yang berisi air dan kemudian aduk.

d.      Silahkan masukkan piring kedala micowave dan masak selama 30 menit dengan panas sekitar 50 persen.

e.       Setelah masak, silahkan matikan microwave dan diamkan dulu selama 10 menit.

f.       Ambil dan sajikan nasi merah hasil masak dari microwave.

Menurut stevepavlina.com ada cara yang efisien untuk memasak beras di atas kompor yaitu cuman dibutuhkan waktu 35 menit. Metode yang mereka lakukn bekerja dengan baik untuk ukuran beras yang pendek ataupun panjang dan metode ini sudah menjadi pengalamannya selama 10 tahun

Berikut metode yang dilakukannya :

1.      Masukkan beras dan air ke dalam panci, gunakan rasio 1,5 cangkir air dan 1 cangkir beras, mereka biasanya membuat nasi dengan 3,5 bagian beras dan 4,5 bagian air.

2.      Didihkan air dengan panas maksimum sampai air mendidih kemudian kurangi panas ke titik rendahnya. Tutup dengan tutup yang mempunyai katup uap.

3.      Tunggu selama 10 menit dan jangan pergi dari dekat dapur, nasi yang dihasilkan akan terasa sedikit kenyal.

4.      Silahkan menikmati nasi merah Anda.

Setelah masak menjadi nasi yang lezat, bisa ditambahkan beberapa sendok wijen, sayuran atau tempe yang ketiganya bisa disiapkan sementara kita memasak berasnya.

Sisa nasi bisa diletakkan ke dalam wadah plastik dan disimpan di lemari pendingin yang bisa membuatnya awet untuk beberapa hari. Namun apabila Anda ingin menghidangkan suatu sajian dari nasi yang dingin,  Anda bisa coba tips berikut ini :

1.      Tambahkan 1 sendok minyak wijen dalam panci kecil dan panaskan dalam 1 menit pada api sedang.

2.      Tambahkan beberapa sayuran yang sudah dipotong kedalam panci dan tumis semua bahan.

3.      Bisa tambahkan bawang, daun bawang dan paprika.

4.      Setelah sayuran masak, masukkan beberapa bagian beras merah. Biasanya digunakan perbandingan beras 2 bagian dan sayuran 1 bagian, tumis sampai beras panas ikut panas dalam beberapa menit.

5.      Matikan api, beri biji wijen, nasi merah dan sayur siap dinikmati.

Anda bisa menggunakan metode ini untuk program diet Anda, bisa dicoba untuk pemula cukup mengonsumsi setiap minggu sekali dan bisa ditambah level konsumsinya kedepannya.

Dari Eating Well mengatakan karena beras merah tersebut merupakan bahan pokok yang penting dan sehat untuk keluarga Anda, disini kita akan belajar berbagai menu sehat dan teknik memasak yang didapatkan melalui berbagai percobaan dan kesalahan, dan resep ini merupakan resep ahli dari tes Eating Well, dan berikut cara memasak beras merah yang lebih mudah dan cepat dari EatingWell :

1.      Aturlah diri Anda untuk berpikir bisa melakukannya

Untuk mulai memasak beras merah siapkan panci dan berikan air secukupnya dalam panci, panaskan dalam api yang rendah sampai mendidih.

2.      Gunakan panci yang besar.

Panci yang besar memungkinkan panas yang lebih merata dan dapay membuat tekstur beras yang lebih konsisten dalam hidangan.

3.      Lihatlah jam.

Waktu masak sangat tergantung seberapa banyak beras yang dimasak dan tergantung dari besaran api yang digunakan, biasanya memerlukan waktu antara 40 – 50 menit dan mulailah periksa kematangan setelah 30 menit.

4.      Gunakanlah perbandingan yang tepat

Mulailah menghitung jumlah air yang dan kaldu agar lebih terasa yang tepat. Jumlah beras yang akan dimasak juga sangat penting Anda. Silahkan Anda bisa gunakan perbandingan dibawah sebagai bahan pertimbangan : 1 cangkir beras merah ditambah 2 ½ cangkir air masukkan ke dalam panci  dan panaskan dalam api yang sedang, tutup dan biarkan sampai mendidih. Setelah sekitar 40 – 50 menit biasanya beras akan masak.
Silahkan tunggu dan sajikan

5.      Biarkan 5 menit dan angkat panci serta keluarkan nasi merah  yang sudah jadi. Pendinginan selama 5 menit menurut ahli makanan Aharold McGee memungkinkan buliran beras untuk tidak lengket ketika dimbil dari panci. Hasil sebanyak 3 cangkir nasi merah. Kandungannnya 109 kalori, 23 gr karbohidrat, 2 rg protein dan 2 gr serat.

Berbagai macam  resep memasak beras merah di berbagai negara yang bisa Anda coba untuk dipraktekkan dirumah :

Cara memasak beras merah ala India

Untuk membuat resep ini digunakan beberapa bahan

1.       2 mangkok nasi merah

2.       1 buah bit

3.       3 – 4 sendok kelapa segar yang sudah diparut

4.       2 sendok kacang hijau beku

5.       ½ sendok mustard hitam

6.       Daun kari

7.       ¼ sendok biji jinten

8.       ¼ bubuk kunyit

9.       Jeruk lemon atau nipis

10.    Garam

Cara memasak :

1.      Masukkan ke dalam panci bertekanan bahan seperti mustard, daun kari, cabai hijau, bubuk kunyit dan aduk secara merata.

2.      Kemudian tambahkan garam secukupnya dan bit dan aduk hingga merata hingga masak selama beberapa menit

3.      Ketika sudah matang tambahkan 3 sendok larutan air kelapa dan aduk sampai merata sampai warnanya bercampur

4.      Masukkan nasi merah dan tumis beberapa menit di api sedang

5.      Masukkan kacang polong hijau dan air jeruk nipis dan tambahkan 2 cangkir air aduk secara merata

6.      Tutup panci dan tunggu sampai matang

7.      Sajikan di piring dan tambahkan mint dan sayuran diatasnya

8.      Nasi merah ala India siap disantap

Cara memasak beras merah ala korea(Japgokbap)

Biasanya japgokbap dimasak dengan campuran beras merah, putih, hitam dan merah. Namu, di resep kali ini silahkan bagi Anda untuk menyeuaikan jenis berasnya dari bahan yang Anda punya.

Bahan :

1.      Beras merah, hitam, putih, atau coklat

2.      Kacang polong hijau

3.      Selai

4.      Susu

5.      Bayam

6.      Coklat

7.      Telur

8.      Garam

9.      Daun bawang

Cara memasak :

1.      Cuci dan Rendam beras selama kurang lebih 2 jam kemudian tiriskan dan rebus sampai matang

2.      Masukkan bahan – bahan ke panci seperti nasi yang sudah ditiriskan, selai, coklat, dan susu dan tumis  

3.      Tambahkan garam secukupnya, 2 cangkir air dan kacang polong dan tumis

4.      Tunggu sampai matang dan sajikan dengan tambahan bayam, daun bawang serta telur

Memasak  Nasi merah dengan kacang merah

Bahan :

1.      Kacang merah

2.      Nasi merah sudah siap

3.      Sayuran seperti daun bawang

4.      Garam

5.      Penyedap rasa

6.      Paprika

7.      Daging

Cara memasak

1.      Masukkan 2 cangkir air dan kacang merah secukupnya serta potongan daun bawang dan aduk merata

2.      Kemudian masukan garam secukupnya dan penyedap rasa, aduk dan tutup panci sampai mendidih

3.      Matikan panci, dan mulai panggang daging 

4.      Setelah matang, sajikan nasi merah dengan dilumuri campuran daging dan kacang merah

Cara memasak beras merah ala Amerika Selatan

Disini  kita akan memberikan cara memasak beras merah yang lezat ala Amerika Selatan. Berikut adalah beras merah dimasak dengan cara yang sederhana. Pada dasarnya kita akan menambahkan beras kedalam panci, jadi berikut langkah - langkahny :

 1. Tambahkan satu sendok teh garam dan beberapa sendok teh minyak zaitun
 2. Tambahkan dua cangkir air dan pastikan sampai penuh volume cangkirnya
 3. Panaskan api secukupnya, tutup panci dan tunggu sampai mendidih

Beras merah mempunyai sedikit lebih banyak waktu memasak daripada beras biasa. Biasanya beras matang sempurna setelah 50 menit dan siap disajikan. Jadi sabarlah untuk menunggu selama 50 menit sampai masak sempurna

Tips untuk variasi cara memasak beras merah :
1. Bisa tambahkan kunyit untuk memperkaya rasa dan aromanya
2. Bisa tambahkan sedikit merica hitam untuk menambahkan sedikit rasa pedas
3. Untuk mempercanik hidangan bisa tambahka oregano disajiannya.

Penutup untuk cara untuk menikmati beras merah :

Beras merah bisa dijadikan hidangan pokok dengan berbagai macam cara sajian. Dalam penyajiannya, menu beras merah ini bisa diberikan salad, burrito, atau sayuran lainnya. Jadi siapkan bahan – bahan tambahan selalu di kulkas Anda agar sewaktu – waktu memasak beras merah, Anda tidak akan kebingungan untuk bervariasi dalam penyajiannya. Biji – bijian dari kacang sangat direkomendasikan sebagai bahan tambahan untuk  nasi merah yang lezat.

Resep – resep diatas bisa Anda pilih sesuai dengan kebutuhan dapur Anda. Yang paling penting, selama hidup cobalah untuk mengonsumsi beras merah karena manfaatnya yang luar biasa bagi kesehatan. Anda bisa bermain – main dengan berbagai bahan – bahan yang sehat lainnya untuk mendapatkan citarasa yang sesuai dengan lidah Anda.

 Beberapa video cara memasak beras merah yang bisa Anda pelajari :

Semoga bermanfaat